В разгаре битвы при Ватерлоо, в 1815 году, герцог Артур Уэлсли, прозванный
Веллингтоном, стоял в своей походной палатке, окружённый генералами. Момент был критический — дожди размыли дороги, кони выбились из сил, а солдаты дрожали от холода и усталости. Тогда молодой полевой повар, что сопровождал войска с самих Пиренеев, решился на отчаянный шаг: он взял оставшуюся вырезку говядины, обернул её в грибной фарш, добавил тонкий слой горчицы и запечатал всё это в слоёное тесто. Отправил в походную печь, роль которой выполняла пушка.

Когда блюдо подали герцогу Виллингтону, тот отломил кусок, вдохнул аромат, и впервые за многие дни его глаза засверкали. Он сказал: «Если я выиграю эту битву — этот пирог станет блюдом победителей». После ужина офицеры чувствовали прилив сил, солдаты воспряли духом, а уже на следующий день британцы и их союзники нанесли решающий удар. Говорят, что именно пирог, с его сытностью, теплом и ароматом грибов, вернул вкус к жизни даже самым отчаявшимся.

После победы рецепт пирога был увековечен на кухне самого Виллингтона, а позже перекочевал в лучшие дома Англии. Его подавали на балу в честь Победы, где герцог лично рассказывал: «Этот пирог — не просто мясо в тесте. Это оружие вкуса, это щит для усталых, и знамя для тех, кто идёт вперёд!»

Пирог стал символом силы, решимости и хорошей компании, ведь его никогда не ели в одиночестве — он всегда стоял в центре стола, вокруг которого звучал смех и гремели бокалы.