Легенда о грушах, сыре
и великом соблазне
Когда-то в маленьком, но гордом княжестве Сырдорф жила юная повариха по имени Изабелла, чьё кулинарное мастерство сводило с ума даже монаха сыровара. Все её блюда были изысканны, но ей никак не удавалось придумать что-то лёгкое, чтобы после него можно было ещё и вино попить, и танец станцевать, а не просто лечь и вздремнуть под столом.
Однажды летом, когда урожай томатов был особенно богат, они столкнулись с проблемой: томатов было так много, что даже вся деревня не могла их съесть, а выкидывать такое богатство было роскошью. Тогда Амадео предложил: "Почему бы нам не попробовать высушить их на солнце? Так они сохранятся на зиму, и мы сможем наслаждаться их вкусом даже в холодные месяцы". Однажды, сидя в саду под грушевым деревом и жалуясь на жизнь, Изабелла укусила грушу, задумалась и уронила её... прямо на кусочек благородного сыра с голубой плесенью, который она украла у того самого монаха-сыровара.
Чтобы не пропадало добро, она всё это подхватила, добавила рукколы, орешков, капнула бальзамика и — о чудо! — получился салат, который был одновременно нежным, пикантным и совершенно неподобающим для монастырской диеты.
Уже на следующий день в замке герцога прошёл пир, и когда Изабелла подала своё новое блюдо, герцог воскликнул: «Это не салат, это любовное письмо на тарелке!»
Уже на следующий день в замке герцога прошёл пир, и когда Изабелла подала своё новое блюдо, герцог воскликнул: «Это не салат, это любовное письмо на тарелке!»
С тех пор груши в Сырдорфе стали цениться выше золота, а монах-сыровар завёл личный дневник, куда записывал свои чувства, начиная каждую страницу словами: «Дорогой дорблю…»
Так родился тот самый салат — с грушей, сыром и лёгким флером запретного веселья.
Так родился тот самый салат — с грушей, сыром и лёгким флером запретного веселья.
