Легенда о Брускетте 
с клубникой и сыром

Однажды, в небольшой итальянской деревушке, где солнце сияло ярче, чем где-либо, жила семерка неразлучных друзей. Их имена были Амадео, Беатриса, Карло, Делия, Энрико, Флавия и Джованни. Друзья были известны во всей округе своей страстью к кулинарии и поискам идеальных ингредиентов для своих блюд.

Во дворце в Гранаде, во время приёма в честь возвращения Колумба, одна юная поварихапо имени Леонора — дочь простого пекаря — должна была приготовить лёгкие закуски для гостей. Увидев клубнику, она решилась на дерзость: нарезала подрумяненный хлеб, натёрла его мёдом, выложила ломтики свежего овечьего сыра и украсила всё слайсами новых ароматных ягод. Это было неожиданно и вызывающе: десерт на хлебе, да ещё с сыром!

Колумб, заметив необычное угощение, взял один кусочек и, распробовав, громко
воскликнул: «Вот и первое настоящее открытие Нового Света!» Закуска мгновенно
завоевала популярность при дворе. Сама королева назвала её «поцелуем Нового Света» и велела подавать на каждом приёме, сопровождая лёгким вином из Андалусии. Так простая деревенская девушка вошла в историю как автор первого в мире десертного варианта брускетты.

С тех пор прошло много столетий, но и сегодня, когда на тостах сочетаются свежая
клубника, мягкий сыр и золотистый хлеб, — будто звучит отголосок того вечера в
испанском дворце, где история и вкус сплелись в единое вдохновение.