Легенда о десерте 
«Лето в голове»

В эпоху Возрождения жил венецианский скульптор по имени Лоренцо ди Миральдо, славившийся умением превращать мрамор в живую плоть. Его сердце было пленено девушкой по имени Виолетта, продавщицей фруктов на рыночной площади.

Однажды, вдохновлённый её сияющей улыбкой, он вырезал из алебастра голову, в
которой вместо мозгового свода было углубление. В этот полый сосуд он решил
поместить дары лета — малину, инжир, персики, крыжовник и черешню, — как символ того, что мысли о ней были сладкими и яркими, как эти плоды.

Он покрыл фрукты взбитыми сливками, укладывая их, будто пышную причёску, в виде легкомысленных волн и завитков. Завершил он композицию крупной клубникой, красной, как губы Виолетты. Это было не только признание, но и десерт, достойный муз.

Когда он наконец осмелился пригласить Виолетту в свою мастерскую и показал ей десерт, девушка рассмеялась и сказала: «Ты сумасшедший, Лоренцо… но я хочу попробовать». И с первой ложки десерт стал символом их любви, а позже — легендой, которую в ресторане подают с той же нежностью.