В середине XVIII века, когда Европа захлёбывалась чаем и пуншами, в тропических владениях Португалии родился мальчик по имени Сольмаре — «сын моря и солнца». Его мать собирала маракуйю, ананасы и лаймы на плантациях в Бразилии, а отец был флотским алхимиком, изучавшим, как тропические соки могут сохраняться в морских походах. Уже в детстве Сольмаре начал смешивать фрукты с ароматными листьями мяты и сахарным сиропом, создавая первые «жгуче-холодные напитки» для уставших моряков.

Когда вспыхнула Бразильская золотая лихорадка, рабочие на шахтах страдали от жары и болезней. Сольмаре, уже юноша, пришёл с предложением: подавать им свой лимонад, в который он добавлял не только сок, но и настоявшиеся на лайме мятные листья. Напиток не только утолял жажду, но, как говорили, «прогонял бред и возвращал разум». Его рецепт стали копировать, но только у Сольмаре лимонад оставался свежим неделями.

О напитке дошли слухи до самого португальского двора. Во время официального приёма в честь возвращения экспедиции в Индию, Сольмаре был приглашён представить «тропическое зелье». Его подача стала театром: прозрачные сосуды, ягоды клубники на серебряных шпажках, тонкий лёд, ароматная мята и золотистые кубики ананаса. Придворные ахнули, а король повелел: «Этот напиток должен остаться в истории». Так лимонад Сольмаре стал дипломатическим угощением при королевском дворе.

После своей смерти Сольмаре исчез из книг и хроник, но на кухнях Южной Америки и Европы остались потомки его рецептов: ананас с мятой, маракуйя с лаймом, клубника с нежным сахарным сиропом. Говорят, если в жаркий день ты пьёшь лимонад, и он вдруг будто становится светлее и прозрачнее — это Сольмаре улыбается сквозь века. Он жил, чтобы дарить вкус солнца — и теперь его дыхание в каждом глотке.