Легенда об ужине
в Туманом Альбионе
Однажды, когда над Темзой стелился густой лондонский туман, туристический автобус №27 по ошибке свернул не туда и заехал прямо... в викторианский ресторан «Туманный Альбион». Там, среди чугунных кастрюль, как раз томилась вишнёвая утка с пряностями, а в духовке запекались золотистые ломтики батата, готовые превратиться в мягкое пюре. Туристы стали в очередь.
Шеф-повар по имени сэр Ричард Дакворд был не из робких: он поставил миниатюрный Биг-Бен на крышку духовки, прикрутил к столу маятник, напоминающий Лондон Ай, и объявил, что отныне его блюда будут "туристической достопримечательностью с гарниром".
Чтобы туман не мешал вкусу, он накрывал каждую порцию стеклянным куполом — "как родным лондонским небом", — говорил он, поддувая внутрь ароматный дым из шалфея и вишнёвых дров. Получалось, будто блюдо только что прибыло из параллельного Лондона. С тех пор в каждом автобусе, где разносился запах запечённой утки, в салоне звучал один и тот же вопрос: "Это точно экскурсия? Или нас случайно снова завезли к сэру Дакворду на обед?"
Так и родилось наше блюдо — "Лондон под куполом". Две порции, две страны души: туманный аромат — для романтиков, хрустящий батат — для реалистов, и утка — для тех, кто знает, что лучшее в Англии — это вовсе не дождь, а ужин.